In dit leuke en leerzame webinar over koken en eten in het seizoen gaat Hartpatiënten Nederland in gesprek met healthy chef Iris Heuer van GreenTwist. Er worden diverse vragen beantwoord, zoals: Wat is koken in het seizoen nou precies? En waarom is dit goed voor je gezondheid? Welke seizoensproducten kunnen we verwachten in de lente? Is er een verschil tussen producten uit de supermarkt, of vers van het land? Ook worden er tips voor de lente gegeven. Vervolgens volgt er een kookworkshop, waarin Iris precies uitlegt hoe u courgettecarpaccio maakt.
Aantal porties: 2 personen
Ingrediënten:
1 courgette
50 gram waterkers (of rucola, als je niet aan waterkers kan komen)
50 gram feta of geitenkaas
handje kleine tomaatjes
1 (bloed)sinaasappel
30 ml olijfolie
2 tl honing
1 tl tijm
peper & zout
Instructies
Snijd de courgette in plakken (niet te dun)
Maak een dressing van ½ sinaasappel, 1 tl honing een scheut olijfolie, tijm, peper & zout
Meng de courgetteplakken met deze dressing
Verwarm een (grill)pan en grill de courgetteplakken 2-3 minuten, laat afkoelen
Meng de waterkers met ½ sinaasappel, 1 tl honing en een scheut olijfolie
Verdeel de courgetteplakken over het bord, giet hier nog wat van de tijmdressing overheen
Brokkel de feta/geitenkaas over de carpaccio, maak af met de tomaatjes en aangemaakte waterkers
Zin in een heerlijke, maar toch verantwoorde tulband? Maak dan eens dit heerlijke recept van Donna!
Hartpatiënten Nederland besteedt veel aandacht aan gezonde leefstijl. Medewerkster Donna geeft leefstijladvies aan donateurs. In deze kookvideo deelt zij het recept van de gezonde tulband. Deze is niet alleen makkelijk en snel te maken, maar ook nog eens heerlijk.
Benieuwd naar het recept? Klik hier en wij sturen het u toe!
In dit webinar gaan we in gesprek met Jan van Overveld, voorzitter van Hartpatiënten Nederland, en journalist Daan de Wit, auteur van diverse boeken zoals Weet wat je eet, de cholesterolmythe en Prikken ja of nee. Hij geeft een aantal slimme tips over gezond eten en leven. Ook vertelt hij enkele leerzame feiten waarmee je concreet aan de slag kunt.
Hierbij staan vragen centraal als: wat zijn verstandige keuzes om te maken zodat je een sterk hart- en vaatstelsel ontwikkelt? Hoe kom je gezonder uit de supermarkt dan je erin ging? Als je verstandige keuzes maakt, laat Daan zien, eet je lekkerder dan eerst en tegelijk erg gezond.
Aysegül van Hartpatiënten Nederland gaat in gesprek met huisarts Jacqui van Kemenade en buddy Bert Wagenvoort over (ex-) diabetespatiënten die elkaar helpen.
Ons hart klopt voor alle hartpatiënten. Nu en in de toekomst. Helpt u ons? Het delen van objectieve en onafhankelijke informatie vormt de basis van onze dienstverlening. Dat betekent gratis toegang tot alle openbare informatie op de website, inschrijven voor de digitale nieuwsbrief én deelname aan het forum voor contact met hartgenoten!
Marly van Hartpatiënten Nederland gaat in gesprek met sportarts Hans van Kuijk en healthy chef Iris Heuer (GreenTwist Cooking) over voedingsvetten, cholesterol en voeding. Ook wordt de relatie hiertussen besproken en worden vragen beantwoord.
Donna van Hartpatiënten Nederland gaat in gesprek met healthy chef Iris Heuer (GreenTwist Cooking) over koolhydraatarm koken en eten. Vervolgens wordt er een heerlijke ketonasi bereid. Hieronder volgen de ingrediënten en instructies. Smakelijk eten!
Ingrediënten (2 personen):
300 gram bloemkoolrijst
200 gram kipdijblokjes of varkensvlees blokjes
3 eieren
1 ui
1 teen knoflook
1 rode paprika
1/2 prei
50 gram taugé
2 el glutenvrije sojasaus of coconut aminos
2 el kokosolie
Kruidenmix nasi:
1 tl korianderpoeder
1 tl gemberpoeder
1 tl paprikapoeder
1 tl sereh (gedroogd citroengras)
1/2 tl komijn
1 tl chilipoeder (naar smaak meer of minder)
U kunt ook een kant en klare mix gebruiken, let op smaakversterkers en zoutgehalte, bijvoorbeeld euroma is aan te aanbevelen.
Instructies:
Snijd de prei in ringen, de paprika en ui in blokjes, hak of pers de knoflook
Klop de eieren op en bak 2 dunne omeletten, laat afkoelen en snijd in stukjes
Maak een marinade van de kruiden en meng dit met het vlees
Zet een pan op het vuur met kokosolie en fruit de ui en knoflook tot glazig
Bak het vlees nu circa 6 minuten aan
Voeg nu de rest van de groenten toe en bak een paar minuten aan
Voeg nu de bloemkoolrijst toe en bak weer een 2-3 min aan
Voeg de taugé, omeletstukjes en sojasaus toe, roer goed door en breng op smaak met peper & zout
Verdeel op de borden en garneer eventueel af met bosui en verse koriander of munt
Donna van Hartpatiënten Nederland gaat in gesprek met healthy chef Iris Heuer (GreenTwist Cooking) over gezonde voeding en een gezonde leefstijl. Vervolgens wordt er een heerlijke aspergesoep bereid. Smakelijk eten!
Ingrediënten (2 personen )
de schillen en kontjes van de asperges
4 hele asperges, geschild
½ liter water
1 bouillonblokje of el bouillonpoeder
100 ml room of kokosroom
1 el bindmiddel
2 sjalotjes of milde uitjes
2 eieren
gehakte peterselie
peper en zout
Instructies
Snipper de sjalotjes en bak aan met een beetje boter
Voeg hier de schillen aan toe met het water en groentebouillon, laat pruttelen maar niet koken
Zeef de schillen uit de soep en zet het vocht terug op het vuur
Maak de soep af met room en het bindmiddel
Snijd de hele asperges in stukjes en breng aan de kook voor 4-5 minuten
Breng op smaak met peper & zout
Serveer met wat gehakte peterselie en een gekookt eitje
Journalist Daan de Wit onderzocht alle voors en tegens van de corona-prik voor zijn e-boek Prikken ja of nee. Het boek is gebaseerd op openbare bronnen en heeft tot doel de lezer te helpen bij het maken van een afgewogen beslissing.
Voorzitter van Hartpatiënten Nederland, Jan van Overveld, en journalist Henri Haenen, stellen De Wit, samen met de kijkers van een live webinar, enkele scherpe vragen.
Donna van Hartpatiënten Nederland ging in gesprek met Iris Heuer, healthy chef bij GreenTwist Cooking. Vragen van kijkers werden beantwoord en Iris lichtte toe wat gezond eten nou eigenlijk inhoudt. In het tweede gedeelte was er een kookworkshop, waarin Iris samen met de kijkers kookte. Er werd een heerlijke maar gezonde carrotcake gemaakt; kijk hier de gehele video terug en ga zelf aan de slag!
Ingrediënten carrotcake:
250 gram geraspte wortel
125 gram meel (spelt, boekweit of amandel)
125 ml kokosolie of roomboter
6 dadels
2 el poeder zoetstof (bijvoorbeeld GreenSweet brown)
2 eieren
1 tl speculaaskruiden
1 tl bakpoeder
Voor het glazuur:
60 ml santen (kokos crème)
30 ml kokosmelk (of een andere dikkere plantaardige melk)
1 sinaasappel
1 citroen
1 tl vanillepoeder of extract
1 el poeder zoetstof (bijvoorbeeld GreenSweet Icing)
Tip: GreenSweet zoetstoffen bestellen? Ga naar www.greensweet-stevia.nl en gebruik de kortingscode Greentwist15 voor 15% korting op de bestelling.
