Recept Ketobroodjes

Ingrediënten

• 150 gram amandelmeel
• 40 gram psyliumvezel of poeder
• 60 gram kokosmeel
• 75 gram gebroken lijnzaad of lijnzaadmeel
• 2 tl appelazijn
• 1 tl baking soda
• 1 tl zout
• 6 grote eiwitten (tip: maak mayo van de dooiers!)
• 2 grote eieren
• 480 ml kokend water

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en weeg alle ingrediënten van de broodjes zorgvuldig af.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Meng alle droge ingrediënten goed door elkaar.
3. Voeg vervolgens de natte ingrediënten toe tot er een dik deeg vormt.
4. Voeg nu het kokend water toe en blijf stevig mixen terwijl je dit doet.
5. Je beslag is nu klaar, draai 10 balletjes van het deeg en leg ze op een ovenplaat met voldoende ruimte er tussen.
6. Je kan eventueel nog wat zaadjes of pitten op de broodjes strooien. Bak de broodjes voor 45-50 minuten goudbruin.

Wil je nog meer koolhydraatarme recepten én een stap voor stap uitleg hoe je koolhydraatarm kan koken voor jezelf? Bekijk dan de cursus Koolhydraatarm Koken eens.

Dit recept is van GreenTwist.